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Ingredienti
170 gr.di vongole sgusciate
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Ingredienti
170 gr.di vongole sgusciate
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| Preparazione
Soffriggere con un filo di olio un trito di prezzemolo, cipolla e aglio. Aggiungere acqua e fare sobbollire finché il liquido non si sarà ridotto alla meta. Aggiungere le vongole e farle cuocere quanto basta e salare. In una padella con tre cucchiai d'olio, friggere su entrambi i lati le fette di pane. Sgocciolare i molluschi e tritarli con una piccola falda di peperone. Distribuire sul pane il trito, il liquido di cottura, un filo d'olio ed una macinata di pepe. |
